Bento tonkatsu (cerdo empanado)

Bento tonkatsu (cerdo empanado)

4.0 12 valoraciones

Prep. 40min

Total 1h

4 raciones

Ingredientes

Arroz japonés y edamame

50 g de vinagre de arroz
10 g de azúcar
5 g de sal
300 g de arroz
380 g de agua
1 trozo de alga kombu
500 g de edamame (habas frescas con vaina)

Salsa tonkatsu

1 diente de ajo
10 g de jengibre fresco en trozos
150 g de kétchup
15 g de mirin
30 g de salsa de soja
15 g de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
15 g de vinagre de arroz
15 g de azúcar
1 cucharada de mostaza
1 pellizco de clavo molido
1 pellizco de pimienta molida

1 pellizco de ito togarashi
1 pellizco de sal

Tonkatsu (cerdo empanado)

2 pellizcos de sal
50 g de harina para rebozar
4 filetes de lomo de cerdo
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de aceite para freír (y 1 cucharadita más)
2 huevos batidos
80 g de pan rallado panko
8 rabanitos
200 g de repollo liso blanco en trozos
8 pepinillos en vinagre

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 31.5 g

Calorías 2872.8 kJ / 687.2 kcal

Grasa 12.7 g

Fibra 14.5 g

Carbohidratos 111.9 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Japón es más que sushi 18 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4h 20min

Arepa sifrina

1h

Berenjenas rellenas con alubias y tomate

1h

Pechuga de pavo con hierbas a la sal

45min

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50min

Conejo guisado en salsa de pimiento rojo

1h

Albondigones con compota de tomate

1h 5min

Vacío al horno con salsa picante

4h 20min

Pollo georgiano (Chakhokhbili) con bulgur

1h 15min

Conejo al tomillo

45min

Pastel de pollo al estilo italiano

2h

Pollo con salsa de jengibre

1h 20min

Mostrar todo