Misoshiru (sopa de miso)

Name: Misoshiru (sopa de miso)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 2 trozos de alga kombu; 1000 g de agua; 2 cucharadas de copos de bonito deshidratado; 1 cucharada de alga wakame deshidratada; 80 g de pasta miso; 4 setas shiitake frescas; 200 g de tofu firme; 2 de cebolletas rectas tiernas; 3 pellizcos de ito togarashi

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 10min

Tiempo total 40min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

2 trozos de alga kombu
1000 g de agua
2 cucharadas de copos de bonito deshidratado (katsuobushi)

1 cucharada de alga wakame deshidratada
80 g de pasta miso blanco (shiro miso) o rojo (aka miso)
4 setas shiitake frescas (cortadas en láminas, sin tronco)
200 g de tofu firme (cortado en dados de 1 cm)
2 de cebolletas rectas tiernas (cortadas en rodajas finas diagonales)
3 pellizcos de ito togarashi (mezcla de 7 especias japonesa)
o bien 3 pellizcos de condimento de chile en polvo

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 323.7 kJ / 77.3 kcal
Proteína: 5.7 g
Carbohidratos: 8.1 g
Grasa: 2.5 g
Fibra: 2 g