Filetes de trucha con polenta de maíz dulce
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Filetes de trucha con polenta de maíz dulce

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Ingredientes

  • 400 g de filetes de trucha con piel (4 filetes de 1 cm de grosor)
  • 1 ½ cucharadas de salsa de pescado (20 g)
    o bien 2 filetes de anchoa en aceite de oliva escurridos
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado (10 g)
    o bien 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 7 - 8 ramitas de eneldo fresco (solo las hojas)
  • 1 naranja (la piel coloreada sin nada de parte blanca y el zumo)
  • 500 g de agua
  • 600 - 700 g de granos de maíz dulce fresco (de 5-6 mazorcas)
    o bien 600 - 700 g de maíz en conserva escurrido
  • 2 cucharadita de sal
  • 400 g de verduras variadas en rodajas (5 mm) o en trozos (2 cm) (por ej. zanahorias, brócoli, coliflor)
  • 40 g de mantequilla

Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1461 kJ / 350 kcal
Proteína
26 g
Carbohidratos
29 g
Grasa
12 g
Fibra
7.6 g

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