Crema de canónigos. Brócoli con salsa de aceitunas negras

Name: Crema de canónigos. Brócoli con salsa de aceitunas negras
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 200 g de aceitunas negras sin hueso; 40 g de perejil fresco; 2 dientes de ajo; 40 g de alcaparras; 10 g de zumo de limón; 70 g de aceite de oliva virgen extra; 2 pellizcos de sal; 80 g de cebolla; 1 diente de ajo; 20 g de mantequilla; 600 g de brócoli; 2 pellizcos de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 150 g de patatas; 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero; 600 g de agua; 200 g de canónigos; 80 g de nata; 1 pellizco de azúcar; ½ cucharadita de zumo de limón; ¼ de cucharadita de salsa inglesa

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 25min

Tiempo total 45min

Raciones 6 raciones

Ingredientes

200 g de aceitunas negras sin hueso
40 g de perejil fresco (solo las hojas)
2 dientes de ajo
40 g de alcaparras escurridas
10 g de zumo de limón
70 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de sal

80 g de cebolla en trozos
o bien 80 g de chalota en trozos
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
600 g de brócoli en ramilletes (5 cm)
2 pellizcos de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
150 g de patatas en trozos (3 cm)
1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero
o bien 1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
600 g de agua
200 g de canónigos
80 g de nata
1 pellizco de azúcar
½ cucharadita de zumo de limón
¼ de cucharadita de salsa inglesa

Inf. nutricional: por 1 ración
Calorías: 1192 kJ / 285 kcal
Proteína: 6 g
Carbohidratos: 11 g
Grasa: 23 g
Fibra: 6 g