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Bol de trigo tierno, verduras y hummus de remolacha
Ingredientes
Hummus de remolacha
-
2 dientes de ajo
-
200 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos
-
300 g de remolacha cocida en trozos
-
30 g zumo de limón
-
50 g de semillas de sésamo tostado
-
1 cucharadita rasa de sal
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50 g de aceite de oliva
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1 pellizco de curry en polvo
-
1 pellizco de comino molido
Cocción de verduras y trigo
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1500 g de agua
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400 g de batatas en dados (aprox. 2 cm)
-
1 cucharada de sal
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200 g de trigo tierno
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300 g ramilletes de brócoli
Para servir
-
100 g de hojas baby de ensalada variada
-
12 rabanitos en rodajas finas
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1 cucharadita de sal
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1 - 2 cucharadas de semillas de sésamo tostado
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aceite de oliva para servir
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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