Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini

Bol de quinoa con garbanzos y salsa tahini

4.1 24 valoraciones

Prep. 20min

Total 40min

4 raciones

Ingredientes

Salsa tahini

1 diente de ajo
1 pellizco de comino molido
30 g zumo de limón
60 g de tahini
1 yogur natural
1 cucharada de jarabe de arce

1 cucharada de miel
20 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Quinoa, garbanzos y verduras

200 g de quinoa en grano
400 g de agua
½ cucharadita de sal
400 g de garbanzos cocidos (1 tarro), aclarados y escurridos
8 dátiles sin hueso
200 g ramilletes de brócoli
200 g de batatas cortadas en láminas finas de 2 mm
200 g de tomates cherry en mitades

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 23.66 g

Calorías 2425 kJ / 580 kcal

Grasa 20.91 g

Fibra 19 g

Carbohidratos 75.74 g

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