Versiones compatibles
Roscón de Reyes con glaseado espejo de chocolate
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
Esponja
- 80 g de leche
- 10 g de levadura prensada fresca
- 1 cucharadita de azúcar
- 130 g de harina de repostería
Roscón
- 120 g de azúcar
- 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 60 g de leche
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 20 g de levadura prensada fresca
- 30 g de agua de azahar
- 450 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de aceite para pincelar
- 80 g de chocolate con leche (en 8 trozos de aprox. 10 g)
Glaseado espejo
- 5 hojas de gelatina
- 120 g de agua
- 220 g de azúcar
- 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao), en trozos pequeños
- 30 g de cacao puro en polvo
- 65 g de nata (35% de grasa)
-
2 - 3
cucharadas de grageas de chocolate
o bien 2 - 3 cucharadas de fideos de chocolate
- Inf. nutricional
- por 1 ración
- Calorías
- 1601 kJ / 383 kcal
- Proteína
- 8 g
- Carbohidratos
- 60 g
- Grasa
- 13 g
- Grasas saturadas
- 7 g
- Fibra
- 4 g
- Sodio
- 34 mg
Recetas alternativas
Mostrar todoPan de agua
3h
Pan de brioche
5h
Cubiletes
1h 40min
Conchas Gourmet
3h 15 min
Pan de maíz para palomitas (sin gluten)
2h
Pan de semillas rico en proteínas
9 Std.
Brioche de calabaza
1h 40min
Pan de frutas y frutos secos
2h 55min
Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate
2 Std. 50 Min
Pan para hamburguesa
3h 20min
Panqué cubierto con chocolate TM6
1h
Pan de centeno con masa madre
2 Std. 50 Min