Ratatouille quiche

Ratatouille quiche

2.5 6 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 20min

8 rebanadas

Ingredientes

Masa

260 g de harina
130 g de mantequilla sin sal
1 huevo
1 yema de huevo
½ cucharadita de sal fina
1 cucharada de agua
frijol negro seco crudo, para poner peso sobre la masa

Salsa bechamel

10 g de harina
10 g de mantequilla sin sal
150 g de leche
1 pizca de nuez moscada en polvo
¼ cucharadita de sal fina

Salsa de jitomate

2 dientes de ajo
60 g de cebolla
20 g de aceite de oliva
385 g de jitomate guaje en cuartos
1 cucharadita de sal fina
20 g de vinagre balsámico
1 cucharadita de pimienta molida
1 rama de albahaca sólo las hojas

Relleno

300 g de calabacita en láminas
300 g de zanahoria pelada y en láminas
300 g de berenjena en láminas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 rebanada

Proteína 7 g

Calorías 1441 kJ / 343 kcal

Grasa 19 g

Fibra 4 g

Carbohidratos 37 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Quiches 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Empanada de bacalao y manzana

Empanada de bacalao y manzana

1h 40min

Tacos de cachete

Tacos de cachete

2h

Empanada de alcachofas

Empanada de alcachofas

1h

Quiche de jamón serrano y jitomate

Quiche de jamón serrano y jitomate

55min

Galletas de semillas

Galletas de semillas

35min

Focaccia con dátiles, tocino y queso de cabra

Focaccia con dátiles, tocino y queso de cabra

3h

Empanadas argentinas

Empanadas argentinas

3h 40min

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

1h 20min

Calzone margarita con huevo

Calzone margarita con huevo

2h 50min

Mini tartas árbol de Navidad

Mini tartas árbol de Navidad

40min

Tarta del rey calabaza

Tarta del rey calabaza

2h

Hamburguesa XXL

Hamburguesa XXL

1h 55min

Mostrar todo