Crêpes de gazpacho

Crêpes de gazpacho

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Prep. 30 min

Total 1 h

12 unidades

Ingredients

Crêpes de tomate

25 g de mantequilla en trozos (y algo más para la sartén)
250 g de leche
100 g de tomate triturado en conserva
130 g de harina
2 huevos
½ cucharadita de sal
100 g de tomate concentrado

Relleno

200 g de cebolleta en trozos
150 g de pimiento rojo en trozos
150 g de pepino en trozos
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de vinagre
1 pellizco de sal
360 g de jamón serrano en lonchas

360 g de jamón ibérico, en lonchas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 12.2 g

Calories 728 kJ / 174 kcal

Fat 8.8 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 11.5 g

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