Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

3.6 15 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
12 unidades

Ingredients

  • de mantequilla en trozos
    250 g
  • de agua
    350 g
  • de zumo de limón
    15 g
  • yemas de huevo
    3
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta blanca molida
    1 pellizco
  • de mostaza
    1 cucharadita
  • huevos de codorniz
    12
  • espárragos verdes pequeños (ver sugerencia)
    12 - 24
  • de cubitos de hielo para preparar un baño maría
    300 g

Nutrition per 1 unidad

Calories 195 kcal / 815 kJ
Protein 2.75 g
Fat 20.25 g
Carbohydrates 0.36 g
Fibre 0.19 g

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