Cocido francés (Pot-au-feu)

Cocido francés (Pot-au-feu)

3.9 8 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 15 min

4 raciones

Ingredients

450 g de zanahoria en rodajas
100 g de nabo en trozos
1 tallo de apio en trozos
1400 g de agua
1 trozo de cebolla (100 g aprox.)
2 de clavos enteros
1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
1 cucharadita de sal gorda (y un poco más para servir)
600 g de morcillo de ternera en trozos de aprox. 3 cm
400 g de puerros cortados en 4 longitudinalmente
400 g de patatas en trozos
4 cucharadas de mostaza de Dijon (optional)
4 - 8 pepinillos en vinagre (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 36.23 g

Calories 1353 kJ / 324 kcal

Fat 6.5 g

Fibre 8.79 g

Carbohydrates 30.04 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Viaje a Francia 14 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Pechuga de pavo con hierbas a la sal

45 min

Pollo a la pizzaiola

50 min

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40 min

Ataditos de rosbif con pimientos

26 h

Minihamburguesas de cordero

2 h 40 min

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 min

Hamburguesas de steak tartar para dos

10 min

Cuna de cordero rellena

1 h 40 min

Conejo con aceitunas negras y alcaparras

50 min

Porridge de arroz y pollo (Arseeyah)

No ratings

Kibbeh al horno (Kibbeh bil sanieh)

No ratings

Bocadillo de pan de cristal con rosbif asado al chimichurri

2 h

Show all