Salmón crujiente con verduras y salsa de limón

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 porción

Ingredients

Salmón crujiente con verduras

1000 - 1200 g lomo de salmón fresco (con o sin piel) con piel (en una pieza)
150 g pan de molde en trozos
70 g aceite de oliva
300 g brócoli (en ramillete)
200 g cebolla morada en octavos y separadas las capas
200 g rabanito (rojo) en mitades

200 g papa, en mitades
2 pellizco sal
40 g queso parmesano en trozos de 2 cm
2 - 3 ramita eneldo fresco
5 - 6 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 piel de limón (sin nada de parte blanca)
50 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
4 cucharada mostaza de Dijon

Salsa cremosa de limón

130 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca)
50 g cebolla en trozos
50 g vino blanco
50 g de jugo de limón
1 pellizco sal
2 pellizco pimienta molida
120 g crema con 18% de materia grasa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 585.7 mg

Protein 46.8 g

Calories 3779 kJ / 903 kcal

Fat 67.6 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 26.2 g

Carbohydrates 27.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Uno más 31 Recipes
International

You might also like...

Show all

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

2 godz. 30 min

Camarones al ajillo

25 min

Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo

1 godz. 25 min

Salmón con brócoli y salsa de mostaza

Brak ocen

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

1 godz.

Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

30 min

Dorada a la veneciana

55 min

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Sopa de choritos

45 min

Tortilla de bacalao y verduras

30 min

Calamares rellenos

2 godz.

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 min

Show all