Gevulde Eikelpompoen

Gevulde Eikelpompoen

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

2 portie

Ingredients

Parmezaanse kaas in stukken
45 g
peterselieblad, vers plus extra voor de garnering of 15 g selderijblaadjes, plus extra voor de garnering
15 gram

Eikelpompoen

eikelpompoen
1
avocado-olie inwrijven

boter, inwrijven
zout op smaak brengen
zwarte peper, gemalen op smaak brengen

Vulling

bloemkoolroosje kleine steeltjes verwijderd
115 g
ui in stukken gesneden
60 g
selder in stukken gesneden (2,5 cm)
30 g
walnoten, gehalveerd
15 g
15 g pecannoten, gehalveerd
avocado-olie
30 g
zout
¼ tl
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
paddenstoel, bruin, vers ontsteeld en in vieren gesneden
140 g
gedroogde veenbessen (optional) ongezoet
30 g
tamari saus
1 ½ tl
ciderazijn
1 ½ tl
water
1135 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 923.8 mg

Protein 15.9 g

Calories 1909.6 kJ / 456.4 kcal

Fat 26.4 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 47.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Tikka Masala van Bloemkool

30 min

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

35 min

Bloemige Focaccia

No ratings

Zoete Aardappelpuree met Linzen, Feta en Balsamico-Uiensaus

55 min

Vegan Bolognese

50 min

Chinese noedelsoep met paddenstoelenmengeling

35 min

Bloemkool-spinazie lasagne

1 h 45 min

Groene risotto met spinazie en erwten

30 min

Risottata met asperges, broccoli en champignons

40 min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h

Linzen Moussaka

No ratings

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1 h

Show all