Gevulde Eikelpompoen

Gevulde Eikelpompoen

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

2 portie

Ingredients

Parmezaanse kaas in stukken
45 g
peterselieblad, vers plus extra voor de garnering of 15 g selderijblaadjes, plus extra voor de garnering
15 gram

Eikelpompoen

eikelpompoen
1
avocado-olie inwrijven

boter, inwrijven
zout op smaak brengen
zwarte peper, gemalen op smaak brengen

Vulling

bloemkoolroosje kleine steeltjes verwijderd
115 g
ui in stukken gesneden
60 g
selder in stukken gesneden (2,5 cm)
30 g
walnoten, gehalveerd
15 g
15 g pecannoten, gehalveerd
avocado-olie
30 g
zout
¼ tl
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
paddenstoel, bruin, vers ontsteeld en in vieren gesneden
140 g
gedroogde veenbessen (optional) ongezoet
30 g
tamari saus
1 ½ tl
ciderazijn
1 ½ tl
water
1135 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 923.8 mg

Protein 15.9 g

Calories 1909.6 kJ / 456.4 kcal

Fat 26.4 g

Fibre 8.2 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 47.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Kokos Dahl

25 min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

1 h 5 min

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1 h 15 min

Griekse Broccoli met Rucola Salade Pesto en Geroosterde Citroen

30 min

Noten bolognese

35 min

Koolrolletjes met gierstvulling en champignonsaus

1 h 40 min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30 min

Vegetarische bonenburger

1 h 20 min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 h

Chili non Carne

1 h

Gevulde Paprika's met Pijnboompitten en Rozijnen

No ratings

Tajine met Bulgur, Groenten en Kikkererwten

No ratings

Show all