Devices & Accessories
Jackfruit en Bonenchili met pittige Avocadopuree
Prep. 15 min
Total 30 min
6 porties
Ingredients
Avocadopuree
-
avocado's in plakjes2
-
koriander, vers alleen bladeren (2 cm)20 g
-
lente-uien in stukken (3 cm)2
-
limoensap ongeveer 1 limoen30 g
-
rode peper in tweeën gesneden, pitloos1
-
zout1 tl
-
zwarte peper, gemalen1 tl
Jackfruit- en bonenchili
-
olijfolie20 g
-
uien in stukjes gesneden (2 cm)120 g
-
wortelen in stukjes gesneden (2 cm)120 g
-
selderstengel in stukjes gesneden (2 cm)60 g
-
rode paprika in stukjes gesneden (3 cm)160 g
-
verse champignons in tweeën gesneden150 g
-
teentjes knoflook2
-
chilipoeder mild1 tl
-
paprikapoeder1 tl
-
kaneel, gemalen1 tl
-
komijn, gemalen1 tl
-
gehakte tomaten, uit blik400 g
-
jackfruit in blik, gesneden (2 x 2 cm), uitgelekt225 g
-
kikkererwten uitgelekt240 g
-
kidneybonen, uit blik uitgelekt240 g
-
200 g tortilla chipstortillas volkoren6
-
verse korianderbladeren als decoratie
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portie
Sodium
630 mg
Protein
15 g
Calories
2101 kJ /
502 kcal
Fat
22 g
Saturated Fat
4 g
Carbohydrates
54 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
De Wereld Rond: Zomerfruit
5 Recipes
Benelux
Benelux
You might also like...
Show all"Marry Me" - Pasta met Kip
30 min
Noten bolognese
35 min
Omelet met salade van Olijven, Tomaten en Beyaz Peynir
No ratings
Romige groentensoep, gestoomde kip en groenten tagliatelle
45 min
Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels
30 min
Salade van Spek en Bonen met geroosterde Noten en Parmezaan
No ratings
Chili con Seitan (Plant Based)
No ratings
Volkoren Pannenkoek met Cottage Cheese en Groene Kool
45 min
Gevulde Eikelpompoen
No ratings
Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt
45 min
Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse
1 h 10 min
Menu: Romige Kokos-Wortelsoep met Kip en Zoete Aardappeltaart
No ratings