Vietnamese Noedelsoep

Vietnamese Noedelsoep

No ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

2 portie

Ingredients

prei (ongeveer 80 g), in stukken
½
ui gehalveerd
1
wortelen in stukken
200 g
teentjes knoflook
2
gember, vers wortel in dunne plakjes
20 g
knolselder in stukken
200 g
zwarte peperkorrels
1 tl
steranijs
2
kaneelstokje
½
koolzaadolie
2 el
water en een beetje meer om te koken
1800 gram
laurierblad, gedroogd
1
groentebouillonpasta
3 tl
zout en een beetje meer voor de smaak
2 theelepel
sojasaus
2 el
ketjap manis
2 el
limoen onbehandeld, 3 repen schil (elk 1 x 4 cm) dun geschild, sap uitgeperst
1
rijstnoedel
120 g
stevige tofu in blokjes (2 cm)
150 g
peper, gemalen voor kruiden
verse sojascheuten (taugé)
100 g
munt, vers enkel de blaadjes
½ bos
koriander, vers enkel de blaadjes
½ bos
lente-ui in fijne ringen
1
chillipeper, vers in fijne plakjes
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Protein 19 g

Calories 2078 kJ / 497 kcal

Fat 16 g

Fibre 10.2 g

Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fris van start: 7 dagen gezond koken 28 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Risottata mafaldine met romige champignon- en tomatensaus

30 dk

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30 dk

Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling

1sa 15 dk

Soja-bolognese met courgette noedels

50 dk

Chili non Carne

1sa

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

Değerlendirme yok

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Değerlendirme yok

Salade van cannellinibonen

Değerlendirme yok

Salade van Aubergine en Paprika met Couscous

Değerlendirme yok

Toast met Asperges en Champignonroomsaus

Değerlendirme yok

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40 dk

Tempeh Buddha Bowl met Pindadressing

Değerlendirme yok

Show all