Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

4.3 140 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

600 g de tomate maduro en cuartos
180 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de lentejas rojas partidas
350 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
1 berenjena cortada en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
1 calabacín cortado en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
100 g de queso rallado vegano

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.79 g

Calories 716 kJ / 171 kcal

Fat 8.54 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 13.85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

SOY VEGANO 14 Recipes
Mexico

Soy vegano - Vol. I 14 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Quinoa bowl con hongos

45 min

Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco

3 h 20 min

Curry de garbanzos y coco con cuscús de brócoli

40 min

Pencas de acelga rebozadas y crema de acelgas

45 min

Fajitas veganas con tofu

25 min

Sándwich de huevo duro y paté de alcachofas

25 min

Ensalada de garbanzos y cuscús

30 min

Tinga de setas

25 min

Guiso de lentejas y champiñones

45 min

Mijo al curry con pollo TM6

35 min

Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

1 h

Lentejas con arroz y cebolla dorada

45 min

Show all