Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

Gratén de berenjena, calabacín y lentejas rojas

4.3 139 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

600 g de tomate maduro en cuartos
180 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de lentejas rojas partidas
350 g de agua
2 cucharaditas de sal
3 pellizcos de pimienta molida
1 berenjena cortada en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
1 calabacín cortado en rodajas de 7-8 mm (aprox. 300 g)
100 g de queso rallado vegano

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 9.79 g

Calories 716 kJ / 171 kcal

Fat 8.54 g

Fibre 5.5 g

Carbohydrates 13.85 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soy vegano 14 Recipes
Spain

SOY VEGANO 14 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2 h 45 min

Boloñesa de avellanas

35 min

Espaguetis con albóndigas de avena y zanahoria

45 min

Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

55 min

Brownies de espinaca y queso feta

1 h 15 min

Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo

2 h

Guiso de verduras de raíz

1 h 40 min

Arroz con tomate y verduras

1 h 15 min

Quiche de calabaza y queso feta

2 h 20 min

Salteado de berenjena con kofu

1 h 25 min

Rollos de lasaña con espinacas

1 h

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

1 h 30 min

Show all