Arroz chaufa

Name: Arroz chaufa
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 500 g de pechuga de pollo; 1 cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida; 2 cucharadas de sillao; 5 huevos; ½ cucharadita de sal; 20 g de aceite de girasol; 20 g de aceite de sésamo; 2 dientes de ajo; 10 g de kion; 45 g de cebolla china; 900 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 cucharada de concentrado casero de caldo de pollo; 20 g de sillao; 350 g de arroz; 20 - 40 g de aceite de girasol; 1 - 2 cucharadas de sillao; 1 - 2 cucharadas de salsa de ostras; 10 g de cebolla china

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Prep. 25 min

Total 45 min

4 portion

Ingredients

Marinado del pollo o chancho

500 g de pechuga de pollo en cubos de 1 cm.

500 g de lomo de chancho, en cubos de 1 cm.
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de sillao

Tortilla de huevos

5 huevos
½ cucharadita de sal

Arroz

20 g de aceite de girasol
20 g de aceite de sésamo (ajonjolí)
2 dientes de ajo sin la raíz
10 g de kion pelado
45 g de cebolla china parte blanca
900 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de concentrado casero de caldo de pollo

1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
20 g de sillao
350 g de arroz