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Polpette di tonno in salsa allo zafferano
3.8 10 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 3 uova
  • 6 - 8 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 2 spicchio di aglio
  • 280 g di cipolla in spicchi
  • 100 g di speck a cubetti
  • 400 g di tonno fresco a pezzi
  • 100 g di peperoni rossi arrostiti in scatola
  • olio di semi di girasole per friggere
  • farina tipo 00 q.b.
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di brandy
  • 100 g di vino bianco
  • 1 dado per brodo vegetale
  • 1 bustina di zafferano
  • 300 g acqua + q.b.
  • 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 286.6 mg
Protein 34.4 g
Calories 1836 kJ / 437.8 kcal
Fat 19.8 g
Fibre 1.8 g
Saturated Fat 5.6 g
Carbohydrates 10.1 g

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