• 

  Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken (3 cm)

  150 g
• 

  Hokkaidokürbis mit Schale in Stücken (ca. 3-4 cm), (siehe Tipp)

  600 g

Kürbis-Bolognese

• 

  Zwiebeln halbiert

  150 g
• 

  Knoblauchzehen nach Geschmack

  1 - 2
• 

  Olivenöl

  50 g
• 

  Rotwein (siehe Tipp)

  70 g
• 

  stückige Tomaten, aus der Dose

  200 g
• 

  Gemüsefond (siehe Tipp)

  150 g
• 

  Salz

  2 TL
• 

  schwarzer Pfeffer, gemahlen

  1 TL
• 

  Kräuter der Provence, getrocknet

  1 EL
• 

  Salz zum Abschmecken
• 

  schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken

Béchamel-Sauce

• 

  Milch

  300 g
• 

  Gemüsefond

  250 g
• 

  Butter in Stücken und etwas mehr zum Einfetten

  50 g
• 

  Weizenmehl

  50 g
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  schwarzer Pfeffer, gemahlen

  2 Prisen
• 

  Muskat, gemahlen

  2 Prisen

Fertigstellung

• 

  Lasagneblätter trocken (ca.12 Platten, 10 x 20 cm)

  250 g
• 

  Hokkaidokürbis mit Schale

  400 g
• 

  Butter (optional) in Stückchen zum Belegen