Vasitos de filo con aguacate y gambas

Name: Vasitos de filo con aguacate y gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 unidades
Ingredients: 20 gambas frescas enteras sin pelar; 1 trozo de jengibre fresco; 5 - 6 tiras de piel de lima; 4 - 5 ramitas de cilantro fresco; 30 g de zumo de lima; 10 - 15 g de aceite de sésamo; 20 g de salsa sriracha; 20 g de salsa teriyaki; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 3 láminas de masa filo; 40 g de mantequilla; 200 g de aguacate; 50 g de cebolla; 50 g de tomates secos en aceite; 30 g de zumo de lima; 2 - 3 ramitas de cilantro fresco; 1 - 2 pellizcos de sal; 30 g de aceite de oliva; 1 chorrito de aceite de oliva; brotes germinados

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Prep. 30 min

Total 1 h

20 unidades

Ingredients

Gambas marinadas

20 gambas frescas enteras sin pelar
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 1-1,5 cm)
5 - 6 tiras de piel de lima (sin parte blanca)

5 - 6 tiras de piel de limón, (sin parte blanca)
4 - 5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de zumo de lima

30 g de zumo de limón
10 - 15 g de aceite de sésamo
20 g de salsa sriracha
20 g de salsa teriyaki
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida