Skip to main content Search

Ajiaco
4.7 21 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 1 tallo de cebolla larga solo la parte blanca
  • 5 dientes de ajo
  • 1 ramillete de cilantro fresco
  • 900 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 g de pechuga de pollo sin piel y sin hueso en trozos (5 cm)
  • 1 mazorca en rodajas (5 cm)
  • 300 g de papa criolla pelada en tajadas (1 cm)
  • 300 g de papa pastusa pelada en tajadas (1 cm)
  • 300 g de papa sabanera pelada en tajadas (1 cm)
  • 1 ramillete de guascas
  • crema de leche para decorar
  • alcaparras (optional)
  • 3 aguacates partido en mitades.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 470 mg
Protein 16 g
Calories 2036 kJ / 488 kcal
Fat 26.6 g
Fibre 6.6 g
Saturated Fat 10.1 g
Carbohydrates 41.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fogón colombiano 5 Recipes
International
Hecho en Casa 40 Recipes
International

You might also like...

Show all

Caldo de pollo de la abuela

4.3(167)

1 h 15 min

Crema de coliflor y garbanzos

4.6(132)

40 min

Sopa de verduras y albóndigas

4.4(154)

40 min

Sopa de pollo con verduras

4.5(56)

40 min

Crema de calabacita

4.9(1K)

25 min

Sopa de fajitas de pollo

4.8(102)

50 min

Sopa de calabacitas

4.1(146)

40 min

Sopa de cebolla TM6

4.6(411)

55 min

Sopa de lima

4.3(133)

40 min

Sopa de ave

4.5(424)

40 min

Sopa cremosa versátil

4.8(77)

45 min

Sopa de brócoli y gorgonzola con crutones integrales

4.3(14)

40 min

 Show all