Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco

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Prep. 15 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

4 cm de gingembre frais
3 gousses d'ail
1 c. à soupe de pâte de curry thaï jaune (selon la force piquante désirée)
300 g d'eau
450 g de lait de coco
3 c. à soupe sauce de poisson (nuoc-mâm)
300 g de courgettes coupées en rondelles d'1 cm
1 ½ poivrons rouges en lanières fines
150 g de pousses de bambou en conserve (facultatif)
1000 g de crevettes crues, décortiquées (fraîches ou surgelées et décongelées)
1 bouquet de coriandre fraîche ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 46 g

Calories 1575 kJ / 375 kcal

Fat 16 g

Carbohydrates 11 g

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