Pulpo con salsa romesco y peras

Pulpo con salsa romesco y peras

5.0 1 rating

Prep. 45 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

Salsa Romesco

120 g de pimentón rojo en trozos, sin semillas
350 g de tomates en mitades
1 diente de ajo sin la raíz
3 cucharadas de aceite de maravilla
80 g de almendras crudas sin piel
40 g de pan duro del día anterior, en trozos
70 g de aceite de oliva
40 g de vinagre de vino blanco
1 cucharada de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida

Armado

2 cucharadas de aceite de oliva
500 g de pulpo cocido, en trozos
1 pera cortada en láminas
½ cucharadita de ají de color o paprika
1 cucharadita de perejil fresco picado

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1588.6 mg

Protein 29.4 g

Calories 1977 kJ / 472.5 kcal

Fat 32 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 18.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Pesca Fresca 8 Recipes
International

You might also like...

Show all

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

2 h 30 min

Camarones al ajillo

25 min

Tiradito de camarones con pasta de ají amarillo

1 h 25 min

Salmón con brócoli y salsa de mostaza

No ratings

Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata

1 h

Pimientos riojanos rellenos de angulas de surimi con salsa de tinta

30 min

Dorada a la veneciana

55 min

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Sopa de choritos

45 min

Tortilla de bacalao y verduras

30 min

Calamares rellenos

2 h

Rape en salsa de puerros al azafrán

40 min

Show all