Risotto zafferano e salsiccia

4.5 89 rating

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

80 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
60 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia fresca tipo luganega, a pezzi (1 cm)
40 g di scalogno a pezzi
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino rosso
740 g di acqua calda (non bollente)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale
1 bustina di zafferano in polvere
20 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1277 mg

Protein 25.6 g

Calories 3179 kJ / 759.8 kcal

Fat 43.5 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 14.2 g

Carbohydrates 65.5 g

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