Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

4.5 2 rating

Prep. 15 min

Total 15 min

6 porciones

Ingredients

200 g de cuscús de grano medio
250 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
80 g de dátiles sin carozo
60 g de almendras enteras con piel
6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
4 ramitas de hojas de menta fresca (solo las hojas)
150 g de zanahoria en trozos (aprox. 2 cm)
1 cebolla de verdeo en rodajas finas
60 g de aceite de oliva
60 g de jugo de limón
1 cucharadita de miel
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de pimentón
100 g de espinacas baby frescas

100 g de rúcula

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 7.3 g

Calories 1353.7 kJ / 323.8 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 4.9 g

Carbohydrates 37.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vibrante vitalidad 12 Recipes
International

You might also like...

Show all

Brazo de gitano de gambas y salmón

Brazo de gitano de gambas y salmón

12 h 40 min

Pudin de bonito y piquillos

Pudin de bonito y piquillos

5 h 10 min

Rollo de queso con nueces y fruta deshidratada

Rollo de queso con nueces y fruta deshidratada

1 h

Bolitas de queso con confitura de pimientos

Bolitas de queso con confitura de pimientos

40 min

Tosta de surimi y atún

Tosta de surimi y atún

10 min

Canapés de pan negro y salmón

Canapés de pan negro y salmón

3 h

Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

15 min

Pastel de atún

Pastel de atún

4 h 55 min

Pionono de Navidad

Pionono de Navidad

2 h

Turrón de foie, cebolla frita y mango

Turrón de foie, cebolla frita y mango

3 h 15 min

Pionono salado

Pionono salado

1 h 30 min

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera

30 min

Show all