Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

Ensalada de cuscús con dátiles y almendras

4.7 3 ratings

Prep. 15 min

Total 15 min

6 porciones

Ingredients

200 g de cuscús de grano medio
250 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
80 g de dátiles sin carozo
60 g de almendras enteras con piel
6 - 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
4 ramitas de hojas de menta fresca (solo las hojas)
150 g de zanahoria en trozos (aprox. 2 cm)
1 cebolla de verdeo en rodajas finas
60 g de aceite de oliva
60 g de jugo de limón
1 cucharadita de miel
2 pellizcos de pimienta molida
½ cucharadita de pimentón
100 g de espinacas baby frescas

100 g de rúcula

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 7.3 g

Calories 1353.7 kJ / 323.8 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 4.9 g

Carbohydrates 37.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vibrante vitalidad 12 Recipes
International

You might also like...

Show all

Hummus de remolacha

10 min

Bazergan

15 min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4 h

Saganaki de langostinos con queso feta

30 min

Ensalada de arroz integral con pera, jamón y parmesano con vinagreta de frutos secos

55 min

Menemen (Revuelto de verduras picante) - Turquía

1 h

Langostinos tikka masala

25 min

Ensalada de rabanitos y repollo

5 min

Ensalada Cobb

35 min

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2 h 50 min

Ensalada de espárragos y fresas

1 h 30 min

Rollo de queso con nueces y fruta deshidratada

1 h

Show all