Ganze Pute mit Pancetta-, Zitronen- und Kräuterfüllung

4.3 6 ratings

Prep. 30 min

Total 7 h

10 Portionen

Ingredients

Vorbereitung

Pute (ca. 1 ganze Pute)
5000 - 6000 g

Füllung

Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
2 Streifen
Rosmarinnadeln frisch
5 g
Thymianblättchen, frisch
5 g
Pancetta in Stücken (1 cm)
80 g
Mascarpone
150 g
Salz
5 g
5 g Meersalz
Pfeffer
¼ TL
Zwiebel geviertelt
60 g
Lorbeerblätter, getrocknet
5
Weißwein
175 g
Wasser
175 g

Putenbraten und Fertigstellung

Bratwürstchen (optional) kleine oder 10 große, halbiert
20
Bacon zum Wickeln (siehe Tipp)
20 Scheiben

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1423 mg

Protein 110 g

Calories 4306 kJ / 1029 kcal

Fat 59 g

Saturated Fat 20 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

An unserem Tisch ist immer Platz! 26 Recipes
Austria

An unserem Tisch ist immer Platz!  39 Recipes
Germany

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Hähnchen mit Avocadosalsa

50 min

Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl

2 godz. 45 min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2 godz.

Rheinischer Sauerbraten

51 godz.

Schweinefilet mit Rotwein-Frischkäsesauce

1 godz.

Schweinefilet in Metaxasauce

1 godz. 30 min

Coq au vin

2 godz.

Würziges italienisches Huhn in Tomaten-Rotwein-Sauce

1 godz. 15 min

Rippchen süß-sauer (糖醋排骨)

40 min

Cannelloni al forno

1 godz. 30 min

Schweinefilet mit grüner Pfeffersauce

1 godz. 15 min

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 min

Show all