Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Wellington de cabrito
Ingredients
Rollo de cabrito
-
80 g de agua
-
80 g de vino blanco
-
2 dientes de ajo
-
15 g de anchoas en aceite
-
10 g de alcaparras
-
20 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
10 g de zumo de limón
-
15 g de aceite de oliva
-
5 g de mostaza de Dijon
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
2 piernas de cabrito (deshuesadas) abiertas en un solo filete
Duxelle de guisantes a la menta
-
25 g de aceite de oliva
-
50 g de cebolla
-
50 g de puerro en rodajas
-
½ cucharadita de sal
-
250 g de guisantes congelados
-
3 - 4 hojas de menta fresca picadas
-
75 g de agua
Montaje y horneado
-
1 lámina de masa de hojaldre
-
1 huevo batido
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Show all
Solomillo de cerdo con salsa Cumberland
40 min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30 min
Panes al vapor con pollo teriyaki
30 min
Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)
40 min
Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut
50 min
Molletes de solomillo ibérico, queso camembert y pimientos
2 h 20 min
Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar
50 min
Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas
1 h 35 min
Pechuga de pavo rellena
45 min
Paletillas de cordero asadas
2 h 40 min
Samosas de morcilla de berenjena
1 h 15 min
Lasaña de calabacín en cocción lenta
4 h