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Ensalada de pepino con aguacate y garbanzos crujientes

Ensalada de pepino con aguacate y garbanzos crujientes
4.0 21 ratings
Prep. 15 min
Total 45 min
2 raciones
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Ingredients

Garbanzos crujientes
  • 120 g de garbanzos cocidos (en conserva) escurridos
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharada de orégano seco
Ensalada
  • 125 g de aguacate
  • 50 g de aceite de oliva
  • 25 g de agua
  • 40 g de zumo de limón
  • 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 5 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 pepino en rodajas
  • 50 g de queso feta
  • hojas de menta fresca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 3870.3 mg
Protein 13.2 g
Calories 2706 kJ / 647 kcal
Fat 53 g
Fibre 15.2 g
Saturated Fat 10.3 g
Carbohydrates 39.3 g

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