Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé
Ingredients
La pâte à ravioles
-
300 g de farine de blé T45, et un peu pour la plaque
-
3 œufs
-
2 c. à soupe d'eau
La farce
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 branche de céleri
-
1 carotte
-
4 c. à soupe d'huile de tournesol
-
300 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
-
du sel
-
du poivre moulu
-
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
-
120 g de vin rouge
-
500 g de bouillon de bœuf
-
3 branches de thym frais
-
1 brin de romarin frais
-
1 poireau en gros morceaux
-
1 carotte en gros morceaux
-
3 clous de girofle
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de gros sel
-
eau salée pour la cuisson des ravioles
-
4 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
-
cerfeuil frais pour la finition
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Show all
Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs
3 h 45 min
Poularde farcie
2 h
Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras
1 h 40 min
Poulet farci de Noël
2 h 20 min
Chapon rôti aux fruits secs
4 h 55 min
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1 h 40 min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55 min
Menu gourmand - Ballotine de dinde aux champignons, purée de patates douces et jus aux truffes
1 h 15 min
Menu bluffant - Agneau confit aux épices de Noël et au miel
1 h 45 min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1 h
Volaille au riesling
50 min
Dinde au sirop d'érable
4 h