Bulgogi de bœuf
TM6

Bulgogi de bœuf

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Ingredients

La viande

  • ½ carotte
  • 3 cm de gingembre frais
  • 3 gousses d'ail
  • 400 g de jus de poire
  • 120 g sauce de soja claire
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 1 c. à café de pâte de piment
  • 400 g de viande de bœuf à griller, en tranches fines
  • ½ blanc de poireau, en julienne
  • 1 oignon rouge, émincé

Le riz

  • 250 g de riz long
  • 500 g d'eau
  • ½ c. à soupe de gros sel

Les légumes

  • 2 carottes, en juliennes
  • 150 g de champignons bruns, frais, type shimeji, shiitakés ou Paris brun, émincés
  • 2 oignons nouveaux, émincés
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 1 c. à café de graines de sésame
  • sel
  • poivre moulu

Nutrition
per 1 portion
Calories
2563 kJ / 608 kcal
Protein
33 g
Carbohydrates
78 g
Fat
17 g

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