Skip to main content Search
Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika
4.3 7 ratings
Prep. 15 min
Total 35 min
4 portie
Sign up for free

Ingredients

  • kerstomaten in tweeën gesneden
    200 g
  • bladpeterselie, vers alleen bladeren
    3 - 4 takjes
  • knoflookteentje
    1
  • tomaten, gedroogd
    30 g
  • verse basilicumbladeren
    6
  • extra vergine olijfolie
    40 g
  • gele paprika in blokjes gesneden (1 cm)
    200 g
  • aubergine in blokjes gesneden (1 cm)
    300 g
  • zout
    2 snuifje
  • water
    200 g
  • zoete paprikapoeder
    1 snuifje
  • couscous
    200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portie

Sodium 422 mg
Protein 37 g
Calories 5694 kJ / 1361 kcal
Fat 44 g
Fibre 28 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 212 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 Recipes
Benelux
Zomer BBQ 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Show all

Galette van Pompoen en Ui met herfstige Koolsalade

4.2(5)

55 Min

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

4.7(11)

1 Std.

Linzencurry en gestoomde pompoen

4.0(3)

1 Std. 15 Min

Tomatensoep met Burrata

4.6(9)

35 Min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

4.6(8)

30 Min

Gnocchi Tricolore

4.2(12)

35 Min

Groene risotto met spinazie en erwten

4.3(6)

30 Min

Paneer masala & gestoomde rijst

Keine Bewertungen

Mulukhiyah

Keine Bewertungen

Koshery

Keine Bewertungen

Jackfruit en Bonenchili met pittige Avocadopuree

Keine Bewertungen

Green Shakshuka

Keine Bewertungen

 Show all