Σαλάτα θαλασσινών με κριθάρι περλέ
TM31 TM5

Σαλάτα θαλασσινών με κριθάρι περλέ

(No ratings)

Ingredients

  • 15 γρ. μαϊντανό, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 5 φύλλα φρέσκου βασιλικού
  • 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, και 2 επιπλέον κ.σ. για το ντρέσινγκ
  • 700 γρ. νερό
  • 1 ¼ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
  • 200 γρ. αποφλοιωμένο κριθάρι (περλέ), που το έχετε προβράσει για 12 λεπτά
  • 800 γρ. θαλασσινά, ανάμεικτα, ωμά
  • 100 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 100 γρ. λυκοτρίβολο (είδος αγριόχορτου), ή κάποιο άλλο είδος μαρουλιού
  • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1972 kJ / 471 kcal
Protein
38.2 g
Carbohydrates
38.3 g
Fat
19.5 g
Fibre
5.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all