Aubergine og peberfrugt salat med couscous

Aubergine og peberfrugt salat med couscous

No ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portioner

Ingredients

bredbladet persille, frisk kun blade
3 - 4 kviste
fed hvidløg
1
tørrede tomater
30 g
basilikumblad
6
ekstra jomfruolivenolie
40 g
rød peberfrugt skåret i tern (1 cm)
200 g
aubergine skåret i tern (1 cm)
300 g
salt
2 knivspids
vand
200 g
sød paprika
1 tsk
couscous
200 g
cherrytomat skåret i halve
200 g

Difficulty

easy

Nutrition per 4 portioner

Sodium 422 mg

Protein 37 g

Calories 5694 kJ / 1361 kcal

Fat 44 g

Fibre 28 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 212 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fyldige salater 6 Recipes
International

You might also like...

Show all

Svampebolognese med courgette-nudler

Žádné hodnocení

Græskartærte

Žádné hodnocení

Tortilla med courgette og falafler

25hod. 30min.

Valnøddefrikadeller med salsa og majs

Žádné hodnocení

Spicy aubergine med bulgur

Žádné hodnocení

Grøntsagskarry med blomkålcouscous

Žádné hodnocení

Linse- og kikærteburger med tahindressing

Žádné hodnocení

Vegetarlasagne

Žádné hodnocení

Bagt mac and cheese med grøntsager

Žádné hodnocení

Galette med ost og tofudressing

Žádné hodnocení

Quesadillas med chilichutney

Žádné hodnocení

Salat med sobanudler og tofu

Žádné hodnocení

Show all