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海南雞飯和蒸蛋

海南雞飯和蒸蛋
4.2 5 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
4 人份
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Ingredients

前置準備
  • 去骨雞腿排 約 450 克
    2 個
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 白胡椒粉
    ¼ 茶匙
  • 米酒
    15 克
  • 泰國香米
    250 克
蔥醬
  • 薑
    5 克
  • 油
    25 克
  • 青蔥 切蔥花
    50 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
海南雞飯
  • 紅蔥頭
    45 克
  • 薑
    10 克
  • 青蔥 切蔥花
    30 克
  • 蒜頭
    15 克
  • 油
    15 克
  • 鹽
    ¼ 茶匙
蒸蛋
  • 蛋
    2 顆
  • 水 或高湯
    200 克
  • 鹽
    ½ 茶匙
  • 醬油
    ½ 茶匙
蒸煮
  • 水
    1300 克
辣椒醬
  • 新鮮紅辣椒 去籽，切小段
    30 克
  • 印尼甜醬油
    醬油膏

Difficulty

easy

Nutrition per 1 人份

Sodium 1301.6 mg
Protein 22.5 g
Calories 2095.2 kJ / 500.8 kcal
Fat 20.6 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 4.4 g
Carbohydrates 56.4 g

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