艾草雞湯、麻醬秋葵和李子蛋糕

芝麻醬

• 20 克 白芝麻醬
• 15 克 醬油
• 15 克 味醂
• 2 茶匙 冰糖粉
• ½ 茶匙 米醋
• 40 克 日式美乃滋
• 1 茶匙 水

準備李子&川燙雞肉

• 20 克 二砂糖
• 160 克 李子 ，去籽，一開八
• 1 茶匙 檸檬汁
• ¼ 茶匙 肉桂粉
• 1600 克 水
• 400 克 帶皮帶骨雞腿肉 ，切塊

李子蛋糕

• 60 克 奶油
• 120 克 糖
• 1 顆 蛋
• ¼ 茶匙 香草精
• 130 克 牛奶
• 110 克 低筋麵粉
• 1 ¼ 茶匙 泡打粉
• 1 小撮 鹽

蒸煮

• 3 顆 去籽紅棗
• 2 片 薑
• 1500 克 水
• 200 克 新鮮秋葵
• 20 克 新鮮艾草
• 1 - 1 ¼ 茶匙 鹽