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Berenjenas con romesco

Berenjenas con romesco
4.4 9 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h
8 raciones
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Ingredients

  • 2 berenjenas
  • 800 - 1000 g de agua con gas
  • 80 - 100 g de harina de trigo
  • 4 pellizcos de sal
  • 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 130 g de aceite de oliva
  • 50 g de almendras fritas con sal
  • 2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
  • ½ - 1 guindilla roja de cualquier tipo
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de tomate maduro
  • 20 g de vinagre
  • 300 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 133 mg
Protein 5 g
Calories 1140 kJ / 272 kcal
Fat 19.7 g
Fibre 5.7 g
Saturated Fat 2.7 g
Carbohydrates 21.4 g

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Revista Thermomix Nº 177 58 Recipes
Spain

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