Berenjenas con romesco

Berenjenas con romesco

4.4 9 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

2 berenjenas
800 - 1000 g de agua con gas
80 - 100 g de harina de trigo
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta negra molida
130 g de aceite de oliva
50 g de almendras fritas con sal
2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
½ - 1 guindilla roja de cualquier tipo
100 g de cebolla
2 dientes de ajo
250 g de tomate maduro
20 g de vinagre
300 g de aceite para freír

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 133 mg

Protein 5 g

Calories 1140 kJ / 272 kcal

Fat 19.7 g

Fibre 5.7 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 21.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 177 58 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Minirollitos de primavera con salsa agridulce

30 min

Gambones al vapor con salsa picante

15 min

Ensalada de judiones, aguacate y atún

20 min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1 h 30 min

Gratinado de huevo y patata con atún y pimiento asado

1 h 15 min

Sándwich de espárragos y atún

10 min

Causa limeña de atún

1 h 20 min

Gofres de sarraceno con verduras (sin gluten)

1 h 30 min

Mini tortillas de gambas

35 min

Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón al vacío

50 min

Tomates rellenos de atún y calabacín

30 min

Bruschetta de caponata siciliana

1 h

Show all