Hamburguesas de tofu y torta de verduras

Hamburguesas de tofu y torta de verduras

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Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

4 unidades

Ingredients

Marinada

1 diente de ajo
10 g de jengibre fresco
30 g de aceite de oliva
20 g de jarabe de agave
200 g de tofu firme (cortado en 4 rebanadas de 1,5 cm)

Torta de verduras

120 g de zanahoria en trozos
120 g de calabacín en trozos
80 g de cebolleta en trozos
20 g de harina de maíz
30 g de agua
1 cucharadita de curry en polvo
40 g de harina de trigo
2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
20 g de aceite de oliva

Montaje

4 panecillos de hamburguesa
10 - 15 hojas de rúcula
50 g de brotes germinados (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Protein 20 g

Calories 2103 kJ / 504 kcal

Fat 23 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 52 g

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