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Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)

Timbal de escalivada con patatas (Cataluña)
4.2 52 rating
Prep. 15 min
Total 1 h
4 raciones
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Ingredients

  • 1 pimiento rojo (aprox. 500 g)
  • 1 berenjena (aprox. 400 g)
  • 1 cebolla (250-300 g) cortada por la mitad
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 ½ de cucharadita de sal
  • 2 huevos
  • 1000 g de agua
  • 500 g de patatas cortadas en rodajas de 5 mm
  • 1 lata de filetes de anchoa en aceite (de L'Escala®)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 12.49 g
Calories 1730 kJ / 414 kcal
Fat 25.59 g
Fibre 7.95 g
Carbohydrates 33.41 g

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