Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

Insalata di polpo, noci, mais e fagiolini

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Prep. 25 min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

1 mazzetto di prezzemolo le foglioline lavate
40 g di olio extavergine di oliva
50 g di succo di limone
1 pizzico di pepe
300 g di fagiolini verdi freschi mondati ed a metà
350 g di acqua
1 pizzico di sale + q.b.
800 g di polpo fresco lavato sotto acqua corrente fredda
100 g gherigli di noci
200 g di mais dolce in scatola sgocciolato
100 g di olive verdi denocciolate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.9 g

Calories 1322 kJ / 316 kcal

Fat 22.3 g

Fibre 3.7 g

Carbohydrates 10.7 g

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