Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g di calamari a listarelle. Puliti, sciacquati in acqua e sale
- 350 g di seppie bianche, a listarelle. Pulite, sciacquate in acqua e sale
- 450 g di coda di rospo la polpa a pezzi (2-3 cm)
- 450 g di code di gambero
- 1200 g di acqua
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 1 scalogno
- 1 gambo di sedano pulito e a pezzi (2-3 cm)
- 200 g di orzo perlato (cottura 20-25 minuti)
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
- 50 g di aceto di vino rosso
- 250 g di carote pelate e a rondelle (circa 3 mm)
- 1 pizzico di sale
- 1 mazzetto di rucola lavata e asciugata
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 549 kcal / 2299 kJ
- Protein
- 61.5 g
- Fat
- 16.5 g
- Carbohydrates
- 41.2 g
- Fibre
- 0 g
- Saturated Fat
- 0 g
- Sodium
- 0 mg
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