Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

4.8 29 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

La pâte à galette

200 g de farine de sarrasin
1 œuf
1 c. à café de sel
300 g de lait demi-écrémé
250 g d'eau
40 g de beurre demi-sel

La garniture

20 g de beurre
3 de pommes à couteau, type Gala, épluchées et coupées en huit
12 noix de saint-jacques de belle taille
10 g de calvados
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
85 g d'andouille coupée en morceaux, et 6 rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21.3 g

Calories 1943 kJ / 463 kcal

Fat 24.5 g

Carbohydrates 38.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crêpes et galettes 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

1u.

Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux

45min

Crêpes au saumon fumé et à la crème

55min

Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates

45min

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

30min

Cabillaud à la sauce tomate

30min

Morue à la méditerranéenne

1u. 25min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13u.

Cocotte de saumon aux petits légumes

55min

Buddha bowl au saumon fumé

35min

Croquettes de poisson à l'oignon

25min

Dos d'églefin et purée de petits pois

35min

Show all