Tortellini in brodo vegetariani
TM5 TM6

Tortellini in brodo vegetariani

5.0 (5 ratings)

Ingredients

Ripieno

  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 200 g di formaggio di capra, tipo caprino
  • 1 cucchiaino raso di erbe aromatiche miste secche
  • 100 g di patata lessa a pezzi (2-3 cm)
  • 1 uovo
  • 2 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 1 cucchiaino di sale

Pasta

  • 300 g di farina tipo 00
  • 100 g di semola rimacinata di grano duro
  • 4 uova
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Terminare la preparazione

  • 2000 - 3000 g di brodo vegetale
  • Parmigiano reggiano grattugiato, a piacere

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1444 kJ / 345 kcal
Protein
18.9 g
Carbohydrates
40.6 g
Fat
13 g
Fibre
1.6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all