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Carré de cordero al romero

Carré de cordero al romero
5.0 8 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
4 raciones
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Ingredients

Carré de cordero
  • 1 costillar de cordero preparado para carré (ver sugerencia)
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 4 ramitas de romero fresco
Puré de patatas y salsa
  • 300 g de cebollitas francesas cortadas en cuartos
  • 50 g de mantequilla
  • 800 g de patatas harinosas (rojas o para cocer)
  • 50 g salsa de soja
  • 100 g de orejones de albaricoque
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 2 pellizcos de pimienta molida
  • 300 g de vino blanco para cocinar
  • 20 g de caramelo líquido
  • 200 g de leche entera
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 - 2 ramitas de romero fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1435.6 mg
Protein 26.1 g
Calories 4078 kJ / 975 kcal
Fat 60.2 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 28.9 g
Carbohydrates 73.1 g

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Revista Thermomix nº 178 60 Recipes
Spain

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