Kimchi og grønsagsris med spejlæg

Name: Kimchi og grønsagsris med spejlæg
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g kimchi; 1 fed hvidløg; 30 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk; 100 g gulerødder; 100 g edamamebønner, frosne; 100 g shiitake svampe, tørrede; 250 g ris; 50 g majs, dåse; 500 - 520 g vand; 1 spsk grøntsagsbouillon; 1 - 2 spsk vegetabilsk olie; 4 æg; ½ - 1 tsk salt; 1 nori tang; 2 spsk ristede sesamfrø

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 50 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

150 g kimchi
1 fed hvidløg
30 g sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
or 30 g olivenolie
100 g gulerødder, skåret i skiver (ca. 0,5 cm)
100 g edamamebønner, frosne
or 100 g ærter, frost
100 g shiitake svampe, tørrede, skåret i skiver (ca. 0,5 cm)
or 100 g svampe, friske, skåret i skiver (ca. 0,5 cm)
250 g ris
50 g majs, dåse
500 - 520 g vand
1 spsk grøntsagsbouillon
1 - 2 spsk vegetabilsk olie
4 æg
½ - 1 tsk salt
1 nori tang, smuldret eller skåret i strimler (3 cm x 0,5 cm) til pynt (se tip)
2 spsk ristede sesamfrø

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1492 kJ / 357 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 30 g
Fat: 21 g
Saturated Fat: 4 g
Fibre: 5 g
Sodium: 638 mg