Vegetarische chili

Name: Vegetarische chili
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porties
Ingredients: ½ kaneelstokje; ½ tl zwarte peperkorrels; 1 tl korianderzaad; 1 tl komijnzaad; 1 wortel; 1 rode paprika; 5 takjes verse korianderbladeren; 1 ui; 2 knoflookteentjes; 2 - 4 verse chilipepers; 30 g olijfolie; 400 g gehakte tomaten, uit blik; 240 g witte kikkererwten, uit blik; 240 g cannellini bonen, uit blik; 240 g kidneybonen, uit blik; 1 el tomatenpuree; 2 el groentebouillonpasta; ½ tl gedroogde pepervlokken

4.3 3 ratings

Prep. 10 min

Total 35 min

6 porties

Ingredients

kaneelstokje
½
zwarte peperkorrels
½ tl
korianderzaad
1 tl
komijnzaad
1 tl
wortel (ongeveer 100 g), in stukjes gesneden
1
rode paprika (ongeveer 150 g), in stukjes gesneden
1
verse korianderbladeren
5 takjes
ui (ongeveer 150 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentjes
2
verse chilipepers bird's eye chili, desgewenst zaadjes verwijderd, naar smaak
2 - 4
olijfolie
30 g
gehakte tomaten, uit blik
400 g
witte kikkererwten, uit blik afgespoeld, uitgelekt (1 x 400 g blik)
240 g
cannellini bonen, uit blik afgespoeld, uitgelekt (1 x 400 g blik)
240 g
kidneybonen, uit blik afgespoeld, uitgelekt (1 x 400 g blik)
240 g
tomatenpuree
1 el
groentebouillonpasta (zie tip)
2 el
gedroogde pepervlokken
½ tl