Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
50
g de parmesan en morceaux (3 cm)
or 50 g de pecorino en morceaux (3 cm) -
50
g d'échalotes coupées en deux
or 50 g d'oignons coupés en deux - 30 g de céleri-branche en tronçons (2 cm)
- 250 g de céleri-rave en morceaux (2 cm)
- 30 g d'huile d'olive et un peu plus pour la décoration
- 900 g d'eau
-
250
g de carottes en morceaux (2 cm)
or 250 g de chair de potiron coupée en morceaux (2 cm) -
1 ½
c. à soupe de bouillon de légumes en pâte
or 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l) - 1 c. à soupe d'assaisonnement à l'italienne sec
- 150 g de graines d'épeautre (temps de cuisson 13 à 15 minutes), voir conseil
- 1 bouquet de persil frais
- 1 pincée de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
- 150 g de haricots borlotti, en boîte égouttés
- poivre, moulu pour l'assaisonnement
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 212 kcal / 887 kJ
- Protein
- 10.1 g
- Fat
- 8.8 g
- Carbohydrates
- 24.5 g
- Fibre
- 3.3 g
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