Skip to main content Search
Pici all'etrusca

Pici all'etrusca
4.4 12 ratings
Prep. 45 min
Total 1 h 45 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

Pici
  • 400 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 220 g di acqua
  • 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
Salsa all'etrusca
  • 2 uova fredde di frigorifero
  • acqua sino ad arrivare a 1 l
  • 120 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • 2 - 3 spicchi di aglio
  • 80 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 10 g di menta fresca le foglie lavate ed asciugate
  • 10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 120 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • pecorino grattugiato (optional) a piacere
  • pepe nero macinato (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 975.2 mg
Protein 23 g
Calories 3261 kJ / 779 kcal
Fat 44.3 g
Fibre 3.2 g
Saturated Fat 10.8 g
Carbohydrates 76.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 38 Recipes
Italy
Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Ziti spezzati con ragù genovese

4.2(298)

3 h

Pasta al forno con ragù di carne e besciamella

4.5(27)

2 h

Lasagne classiche

4.7(388)

2 h

Tagliatelle con ragù di salsiccia e funghi

4.5(50)

1 h 30 min

Uramaki di salmone

4.5(10)

2 h 30 min

Tortelli di patate parmensi

4.6(11)

1 h 30 min

Spaghetti scarola, olive e briciole di pane (vegan)

4.4(65)

35 min

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

4.5(48)

1 h

Pasta al ragù

4.7(93)

1 h 30 min

Lasagne al forno

4.7(208)

2 h 30 min

Ziti con ragù alla napoletana

4.5(86)

1 h 30 min

Tagliatelle al ragù

4.8(175)

1 h 10 min

 Show all