Pici all'etrusca

Pici all'etrusca

4.9 7 ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Pici

400 g di farina tipo 0 + q.b.
220 g di acqua
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Salsa all'etrusca

2 uova fredde di frigorifero
acqua sino ad arrivare a 1 l
120 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
2 - 3 spicchi di aglio
80 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
10 g di menta fresca le foglie lavate ed asciugate
10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
120 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

pecorino grattugiato (optional) a piacere
pepe nero macinato (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 975.2 mg

Protein 23 g

Calories 3261 kJ / 779 kcal

Fat 44.3 g

Fibre 3.2 g

Saturated Fat 10.8 g

Carbohydrates 76.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Giro d'Italia 38 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2024 35 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Frittata di linguine

35min

Ziti spezzati con ragù genovese

3h

Pasta cremosa ai gamberi e bietole

50min

Ravioli con ripieno di pesce

1h 30min

Pasta al pesto con mozzarella e pomodorini confit

30min

Ciceri e tria

1h 30min

Spaghetti al nero con ragù di seppie

50min

Pasta caprese

20min

Tagliatelle verdi con stracchino, noci e pancetta

1h

Gnocchi con cipolla rossa, mascarpone e noci

1h 30min

Ziti con ragù alla napoletana

1h 30min

Risotto alla monzese

35min

Show all