Poké bowl med tonfisk

Ponzu

• 60 g citronsaft
• 80 g sojasås (se tips)
• 30 g risvinäger
• 2 tsk sesamolja

Poké bowl

• 200 - 300 g råris
• 1000 g vatten
• 1 tsk salt
• 30 g risvinäger
• 1 tsk sesamolja
• 350 - 450 g tonfisk (sashimi), i kuber (1,5 cm)
• 2 tsk sesamfrön
• 2 vårlökar, i tunna skivor
• 1 avokado, i bitar (1 cm)
• ½ gurka, i kuber (1 cm)
• ½ sjögräsark (nori), i remsor
• gari (inlagd ingefära), för garnering (valfritt)