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Polpettone mortadella e pistacchio

Polpettone mortadella e pistacchio
4.8 71 ratings
Prep. 10 min
Total 50 min
8 porzioni
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Ingredients

  • 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
  • 100 g di pane bianco in cassetta morbido, a pezzi
  • ½ spicchio di aglio
  • ½ cipolla a pezzi
  • ½ carota pelata e a pezzi
  • ½ gambo di sedano a pezzi
  • 1 mazzetto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 mazzetto di menta fresca le foglioline lavate
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di carne trita di manzo
  • 200 g di carne trita di maiale
  • 2 uova
  • 300 g di stracciatella
  • 2 - 3 cucchiai di pangrattato (optional)
  • 120 g di farina di pistacchio
  • 8 fette di mortadella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 533.8 mg
Protein 27.3 g
Calories 1825.5 kJ / 436.3 kcal
Fat 31.5 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 11.1 g
Carbohydrates 11.5 g

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