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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
Prep. 30 min
Total 1 h 45 min
4 porzioni
Ingredients
Burro barbeque
-
2 spicchi di aglio
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
1 scalogno
-
3 - 4 pomodori secchi sott'olio sgocciolati (12 g)
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe macinato
-
100 grammo di burro morbido, a pezzi
-
1 cucchiaino di fumo liquido
Filetto di maiale bardato
-
1200 g di acqua
-
30 g di succo di limone, spremuto fresco
-
160 g di pancetta a fette
-
1 filetto di maiale, senza nervi (500-700 g circa)
-
1 cucchiaino di sale
-
½ di cucchiaino di pepe macinato
-
150 g di pesto alla genovese
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
Protein
43.5 g
Calories
2970.5 kJ /
711.5 kcal
Fat
59 g
Fibre
1.1 g
Carbohydrates
2 g
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Cottura sottovuoto
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