Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

4.6 55 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

Burro barbeque

2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 scalogno
3 - 4 pomodori secchi sott'olio sgocciolati (12 g)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato
100 grammo di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaino di fumo liquido

Filetto di maiale bardato

1200 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
160 g di pancetta a fette
1 filetto di maiale, senza nervi (500-700 g circa)
1 cucchiaino di sale
½ di cucchiaino di pepe macinato
150 g di pesto alla genovese

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 43.5 g

Calories 2970.5 kJ / 711.5 kcal

Fat 59 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Pollo e insalata tiepida di patate

55 Min

Pollo con sugo alla paprika a Cottura Lenta

4 Std.

Minestra di verdure e ceci con chorizo

30 Min

Coniglio ai funghi

1 Std. 10 Min

Semisfere di frittata ai porri

45 Min

Burger di tacchino, melanzane e ricotta

20 Min

Involtini con funghi e castagne

45 Min

Spiedino souvlaki di pollo e peperoni con riso

1 Std. 5 Min

Omelette prosciutto e funghi

1 Std.

Vitello alla pizzaiola

35 Min

Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto

3 Std. 30 Min

Pasta con Chicken Tikka Masala

45 Min

Show all